DERNIER ÉPISODE
DERNIER ÉPISODE
histoire(s) de notre gastronomie
200+ épisodes
487 000 écoutes chaque année sur Spotify
Note 4,8 / 5 sur Apple Podcasts
Des autoportraits sans filtre, les plus grands chefs et restaurateurs français qui se racontent à cœur ouvert — leurs parcours, leurs choix, leurs doutes, leurs révélations.
Depuis 2020, David Ordono documente avec ce podcast un monde en pleine mutation pour recueillir des récits inspirant.
CHEFS
le podcast des passionné.E.s de gastronomie et des professionnels de la restauration
Depuis le premier épisode publié en 2020, CHEFS a développé plusieurs formats pour aller toujours plus loin dans la représentation du monde de la restauration
CHEFS — Le portrait
C’est le format qui a fait le succès de CHEFS. Un espace unique, un temps long où la parole des chefs se livre sans filtre.
En France, c’est le seul format qui donne la parole à des cuisinier.e.s aussi longuement pour raconter en profondeur le parcours qui a fçaonné leur cuisine.
Cuisiniers, pâtissiers, retrouvez désormais une bibliothèque exceptionnel de récits, découvrez ce qui a construit les plus grand.e.s — les origines, les choix, les doutes…
Des autoportraits intimes et inspirant, des récits hors du commun !
CHEFS D’ENTREPRISE-S
Parce que les tables qui nous font vibrer sont en premier lieu des entreprises, nous avons voulu éclairer la face cachée de la restauration.
CHEFS D'ENTREPRISE-S c’est le format qui explore les coulisses des projets qui transforment la gastronomie française — les coups de cœur fondateurs, les erreurs assumées, les modèles qui tiennent. Dans chaque épisode un entrepreneur (et pas toujours cuisinier) nous raconte son parcours de food entrepeneur!
Désormais tous nos entretiens sont entièrement disponibles sur YOUTUBE !
CHEFS TALKS
CHEFS est devenu un media de référence pour les professionnels et les passionnés, aussi nous avons ouvert un format d’échange et de débats pour traiter les sujets qui agitent le monde de la gastronomie.
Un sujet. Plusieurs voix. Une fois par mois, CHEFS réunit des professionnels, des observateurs et des experts autour d'une question qui traverse le secteur. Pas de monologue — un vrai débat.
lightspeed, partenaire de chefs
Lightspeed est aujourd’hui partenaire officiel des formats CHEFS D’ENTREPRISE-S; LA TABLE DES FOOD ENTREPRENEURS (à partir de mai 2026) et RESTAURANT : MODE D’EMPLOI (à partir de juin 2026).
Cela veut dire que concrétement, LIGHTSPEED a fait le choix de financer ces formats dédiés à l’entrepreneuriat.
C’est une réalité simple, et importante à rappeler : sans partenaires engagés et alignés, la parole des chefs aurait plus de mal à résonner, à circuler, à inspirer.
Lightspeed est une plateforme de gestion et de caisse nouvelle génération, conçue dès l’origine avec et pour les restaurateurs. Une solution pensée non pas pour imposer des outils, mais pour accompagner le quotidien réel des cuisines, des salles, des équipes et des dirigeants d’établissement. Derrière la technologie, il y a une compréhension fine des enjeux du métier : le temps, la précision, la transmission, la rentabilité, la sérénité.
CHEFS et Lightspeed partagent une même vision :
celle d’une restauration exigeante, humaine et responsable,
celle d’un métier qui mérite des outils à la hauteur de son engagement,
celle d’une expression professionnelle libre et incarnée.
Nous adhérons aux produits et aux services que Lightspeed développe parce qu’ils sont cohérents, utiles et construits avec rigueur. Des solutions pensées pour améliorer le quotidien sans jamais dénaturer l’ADN du métier. De la prise de commande à la gestion, de l’analyse de la performance à l’accompagnement financier, Lightspeed propose des outils concrets, évolutifs et respectueux de la réalité du terrain.
De leur côté, les équipes Lightspeed se reconnaissent dans la démarche de CHEFS :
une exigence éditoriale forte,
une attention portée au propos,
une volonté de produire des contenus autheniques et utiles à la profession.
Grâce au soutien de LightSpeed, CHEFS peut continuer d’exister, de se développer, pour faire entendre la voix des chefs.
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CHEFS
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Vous voulez toucher une communauté de professionnels et de passionnés pour faire connaître votre produit ou vos services, n’éhsitez pas à nous contacter!
Devenir partenaire d’un sponsor leader dans sa catégorie, c’est l’assurance de s’adresser à un public déjà sensible au sujet! Une audience parfaitement ciblée pour des déploiements accessibles et sur mesure !
Mettre en mots
votre cuisine
Nous avons développé une conviction simple : ce sont vos mots qui comptent. Notre rôle n'est pas de formater un discours — c'est de traduire avec justesse une cuisine, un geste, une personnalité.
Édition & livres de cuisine
Conception éditoriale, rédaction et accompagnement à la publication — des livres qui parlent avec la voix du chef.
Dossiers & communiqués de presse
Des textes de presse qui racontent une ouverture, un plat, une saison — écrits pour être lus, pas archivés.
Podcast & production audio
Conception, réalisation et diffusion de podcasts pour les marques et institutions de la gastronomie.
Conseil en communication
Stratégie éditoriale, prise de parole, media training — pour les chefs et restaurateurs qui veulent exister par leurs mots.